Kaip valgyti ir laikytis dietos nuo gastrito

Gastritas yra viena iš dažniausiai pasitaikančių virškinamojo trakto patologijų. Remiantis statistika, sergamumas gastritu ir duodenitu Rusijos Federacijoje nuo 1997 iki 2014 m. Padidėjo 4%. Pagrindinės lėtinio uždegimo vystymosi priežastys yra bakterija Helicobacter pylori, druskos rūgšties gamybos pažeidimas ir bloga mityba. Ūmus gastritas išsivysto veikiant toksinėms medžiagoms, dirginančioms skrandžio gleivinę arba apsinuodijus maistu.

„O gal ne?“: Ar dieta yra tokia būtina sergant gastritu

Tiek ūminiam, tiek lėtiniam gastritui reikalinga saikinga dieta. Net paskyrus tinkamą vaistų terapiją (be kurios, paūmėjimo atveju, to negalima padaryti), skrandžiui reikia padėti atkurti normalią operaciją. Visiškas gleivinės atsinaujinimas neįmanomas, jei ją žalojantys veiksniai, tokie kaip šiurkštus, aštrus, per karštas ar šaltas maistas, ir toliau ją veikia.

Gastroenterologų rekomendacijos

Ūmaus gastrito ir įvairių lėtinio uždegimo formų (paviršinio, antralinio, erozinio, hipo- ir hiperacidinio) dieta turi savo ypatybes. Nepaisant to, yra subalansuotos mitybos principai, būdingi visiems ligos variantams, rekomenduojami gastroenterologų ir dietologų:

  1. Dažnas maistas - iki 5-6 kartų per dieną. Tai stabilizuoja skrandžio sekreciją ir neleidžia skrandžio sienelėms virškinti dėl jos pačių fermentų..
  2. Mažos porcijos. Po valgio neturėtų būti pilvo pilnumo jausmas, sunkumas. Didelis maisto kiekis apsunkina organų darbą ir lėtai.
  3. Atsisakymas nevirškinto, grubaus, per riebaus maisto. Tai daržovės su tankiu pluoštu, šiek tiek mėsos, žuvies, pieno produktų, grybų.
  4. Iš raciono pašalinami prieskoniai, marinatai, konservuoti maisto produktai, turintys dirginantį poveikį virškinamojo trakto vidinėms gleivinėms..
  5. Ribotas druskos vartojimas: iki 8 g per dieną, optimaliai - 5–6 g. Tai pernelyg aktyviai stimuliuoja skrandžio sekreciją.
  6. Saugaus virimo būdo pasirinkimas: troškinamas orkaitėje, lėtoje viryklėje. Maistą taip pat galima troškinti arba virti. Draudžiama kepti, rūkyti patiekalai, marinuoti agurkai.
  7. Pjaustyti produktus. Tai pirmiausia reikalinga ūminiam gastritui ar lėtinio paūmėjimo atvejais. Ateityje pakanka tik gerai sukramtyti maistą..
  8. Vidutinė suvartoto maisto temperatūra (15–55 ° C). Per karštas arba atšaldytas maistas papildomai žaloja gleivinę.
  9. Orientacija į skrandžio turinio rūgštingumo tipą ruošiant meniu. Sekrecijos stimuliatorių ribojimas hiperacidinio gastrito atveju ir griežtas „sunkaus“ ​​maisto apribojimas hipo rūgšties atveju.
  10. Dietos pusiausvyra. Maisto energinė vertė sumažėja tik ūmios ligos fazėje, daugiausia dėl angliavandenių ir riebalų. Būtinai suvartokite pakankamai vitaminų, mikro ir makro elementų.

Ką valgyti?

Galimybė vartoti daug daržovių, vaisių, sūrių, kitų pieno produktų, arbatos, kavos labai priklauso nuo skrandžio uždegimo tipo. Apie visas šias funkcijas galite išsamiai perskaityti mūsų svetainėje. Čia yra sąrašas tų produktų, kuriuos leidžiama vartoti su bet kokiu gastrito variantu.

  • vermišeliai;
  • manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžių košė;
  • neriebios žuvys (tilapijos, sidabrinės ešeriai, ešeriai, makrourus, lydekos, ešeriai);
  • liesa mėsa (triušis, jautiena, kalakutiena, veršiena, vištiena);
  • jautienos liežuvis;
  • silpni sultiniai;
  • augaliniai aliejai, sviestas - ribotas;
  • nenugriebtas pienas ir nugriebto pieno produktai;
  • kiaušiniai omletų arba minkštųjų kiaušinių pavidalu;
  • vegetariškos, kreminės, grūdinės, gleivinės sriubos;
  • daržovės (melionai, bulvės, burokėliai, morkos, brokoliai, žiediniai kopūstai);
  • vaisiai (obuoliai, kriaušės, persimonai, bananai, avokadai, arbūzas) ir jų pagrindu šviežiai spaustos sultys;
  • uogos (vyšnios, braškės, Viktorija);
  • nevalgomi pyragaičiai, džiovinta duona;
  • desertai (suflė, pastilė, zefyrai, morkos, natūralus marmeladas);
  • silpna juoda, žalia arbata;
  • želė (vaisiai ir uogos, pienas, avižos).

Pavojingas maistas nuo gastrito

Draudžiamų įvairių gastrito formų maisto produktų sąrašas taip pat šiek tiek skiriasi. Nepaisant to, kai kurių iš jų negalima valgyti. Mes sustosime ant jų:

  • kukurūzų, sorų košė (perliniai miežiai ir miežiai - ribota);
  • neriebios žuvys (unguriai, eršketai, otai, riebi silkė);
  • mėsa, kurioje yra ugniai atsparių riebalų (ėriena, riebi kiauliena, žąsis, antis);
  • subproduktai (inkstai, plaučiai, kepenys);
  • rūkyta mėsa;
  • turtingi sultiniai;
  • aštrūs riebūs sūriai;
  • padažas, aštrios, pomidorų, rūgščios sriubos;
  • daržovės (ankštiniai, kukurūzai, riboti - špinatai, kopūstai);
  • grybai;
  • marinatai;
  • prieskoniai;
  • riešutai
  • vaisiai (vynuogės, granatai);
  • uogos (avietės, gervuogės, raudonieji serbentai);
  • bandelė, šviežia duona;
  • desertai (pyragaičiai ir pyragai su grietinėle, šokoladu, ledais);
  • konservuoti produktai;
  • alkoholio
  • stipri arbata;
  • kavos;
  • kakava;
  • gazuoti gėrimai.

Dienos racionas

Labai svarbu laikytis dietos. Kai maistas geriamas kiekvieną dieną maždaug tuo pačiu laiku, skrandis pripranta gaminti druskos rūgštį ir fermentus pagal šį ritmą. Jei pažeidžiamas režimas, sulčių gamyba tuščiu skrandžiu pažeis jo sienas ir atvirkščiai: atidėtas sekretas trukdys virškinti maisto vienkartines medžiagas.

Trys valgymai turėtų būti daugiausiai energijos vartojantys: pusryčiai, priešpiečiai ir vakarienė. Tarp jų jums reikia mažų užkandžių daržovių, vaisių, pyragų pavidalu. Dietos turi būti sriubos. Pageidautina juos valgyti per pietus. Valgyti prieš miegą nebūtina, tačiau kai kuriomis situacijomis tai padeda pagerinti savijautą. Bet kokiu atveju vėlyva vakarienė turėtų būti mažai kaloringa ir kiek įmanoma lengvesnė. Stiklas rauginto pieno gėrimo, želė, krekeriai, vaisiai yra idealūs.

Pevznerio stalai

Klasikine įvairių ligų dietų versija laikoma gydymo lentelių sistema, pasak M. I. Pevznerio, pasiūlyta dar sovietmečiu. Ir nors šiuolaikiniai gastroenterologai ir terapeutai dažnai ją kritikuoja dėl to, kad trūksta individualaus požiūrio į pacientą, vis dar nėra tinkamos alternatyvos šiai dienai.

Nuoroda. Labiau laikoma standartine dietos sistema su raidžių žymėjimais. Visų pirma virškinimo trakto ligoms taikoma „P“ dieta, pagrįsta terminio, cheminio ir mechaninio taupumo principu. Tačiau ši sistema iš tikrųjų yra dar labiau suvienodinta ir neatsižvelgiama į tai, ar pacientas turi kartu esančių patologijų. Medicinos įstaigose toks žymėjimas praktiškai nenaudojamas..

Sergant ūminiu gastritu per pirmąsias 1–3 dienas, pacientas visiškai badauja. Jis gali gerti tik negazuotą mineralinį vandenį, skystą želė. Ateityje pacientui bus paskirta lentelė Nr. 1a su reikšmingais energijos vertės apribojimais, kiek įmanoma lengvesniais patiekalais susmulkintomis formomis..

Po stabilizacijos dieta šiek tiek praplečiama, o dieta tampa kaloringesnė - tai yra 1b lentelės numeris. Sudėkite mėsos patiekalus, rupškesnius grūdus, daržoves. Kai sumažėja gastrito simptomų, tada rekomenduojama lentelė Nr. 1 dėl hiperacidinės ligos formos, o lentelė Nr. 2 dėl hipo rūgšties formos. Jie yra daug energijos reikalaujantys ir subalansuoti. Gerai toleruodamas tokią dietą, pacientas sklandžiai perkeliamas į lentelę Nr. 5, po to į bendrąją - Nr. 15.

Pastaba. Kiekvienos iš šių dietų trukmė nėra griežtai reglamentuojama ir nustatoma atsižvelgiant į ligos eigos ypatybes. Tačiau ilgalaikis (daugiau nei mėnesį) griežtų apribojimų (dietų Nr. 1a ir Nr. 1b) laikymasis nėra sveikintinas. Jie yra mažai kaloringi, nepakankamai subalansuoti maistinėmis medžiagomis ir nevisiškai tenkina visus organizmo poreikius.

Septynių dienų meniu

Laikydamiesi visų aukščiau išvardytų subalansuotos dietos, susijusios su gastritu, taisyklių ir protingai derindami leistinus maisto produktus, galite sudaryti įvairų meniu visai savaitei. Žinoma, mūsų tokio meniu pavyzdys yra skirtas stabiliai paciento būklei. Ūminiu laikotarpiu apribojimai yra šiek tiek griežtesni. Renkantis daržoves ir vaisius bei perkant mineralinį vandenį taip pat svarbu atsižvelgti į gastrito formą.

Pirmadienis

  • Pusryčiai: avižinė košė su obuoliais ir medumi; arbata su pienu.
  • Pietūs: manų su bananų įdaru ir morkų sultimis.
  • Pietūs: pieno sriuba su vermišeliais; tilapija bulvių kailyje; džiovintų vaisių kompotas (be uogų).
  • Užkandis: krevečių ir avokadų užkandis.
  • Vakarienė: ryžių paplotėlis su vištiena; pasta; negazuotas mineralinis vanduo.
  • Prieš miegą: stiklinė „Sniego gniūžtės“.

Antradienis

  • Pusryčiai: moliūgo košė su ryžiais; ramunėlių arbata.
  • Pietūs: persimonų varškės užkepėlė su vaisių kokteiliu.
  • Pietūs: daržovių sriuba su kotletukais; triušienos koldūnai su brokolių ir žiedinių kopūstų mišriu garnyru; vaisių ir uogų želė.
  • Užkandis: daržovių salotos su alyvuogių aliejumi.
  • Vakarienė: žuvies pyragas su šamais orkaitėje; vanilinės meringues; arbata su citrinos balzamu.
  • Prieš miegą: stiklinė neriebaus pieno.

Trečiadienis

  • Pusryčiai: manų kruopos ant obuolių sultinio; praskiestos arbatos.
  • Pietūs: morkų sausainiai su pieno želė.
  • Pietūs: žuvies sriuba su lydeka; vištienos ežiukai su moliūgų tyrėmis; negazuotas mineralinis vanduo.
  • Užkandis: keptas moliūgas su medumi.
  • Vakarienė: bulgur su veršiena ir daržovėmis; vyšnių želė.
  • Prieš miegą: stiklinė neriebaus kefyro.

Ketvirtadienis

  • Pusryčiai: grikiai su liesu pienu.
  • Pietūs: kruopos su avokadu ir erškėtuogių gėrimas.
  • Pietūs: Pollocko ausis su neriebiu kremu; vištienos krūtinėlė kreminiame padaže su bulvių koše; kriaušių kompotas.
  • Užkandis: daržovių salotos su jogurto padažu.
  • Vakarienė: bureko pyragas su malta jautiena; zefyrai; erškėtuogių sultinys.
  • Prieš miegą: stiklinė Varents.

Penktadienis

  • Pusryčiai: ryžių košė su kriauše piene; Žalioji arbata.
  • Pietūs: obuoliuose keptos bandelės su silpnai tirpus cikorijomis.
  • Pietūs: vištienos makaronų sriuba; troškintos lydekos su morkų ir burokėlių kotletais; uogų želė.
  • Užkandis: sūrio ir keptų burokėlių salotos.
  • Vakarienė: kalmarai, įdaryti daržovėmis; meringue be grietinėlės; ramunėlių sultinys.
  • Miego laikas: natūralus be riebalų jogurtas.

Šeštadienis

  • Pusryčiai: kuskuso košė su bananu; žolių arbata.
  • Pietūs: garų omletas su avižų želė.
  • Pietūs: moliūgų ir morkų grietinėlės sriuba; jautienos stroganoffas su keptomis bulvėmis; obuolių sultys.
  • Užkandis: kepti obuoliai su medumi.
  • Vakarienė: pyragas, pagamintas iš pyrago su polloku ir ryžiais; vaisių želė.
  • Prieš miegą: stiklinė fermentuoto kepto pieno.

Sekmadienis

  • Pusryčiai: košė iš susmulkintų grikių su manų kruopomis; cikorijos gėrimas su pienu.
  • Pietūs: sūrio pyragai lėtai viryklėje su moliūgų sultimis.
  • Pietūs: burokėlių sriuba su vištienos sultiniu; kalmarai, troškinti su daržovėmis; džiovintų vaisių kompotas (be uogų).
  • Užkandis: vaisių salotos.
  • Vakarienė: įdaryti cukinijos „valtys“; vanilės suflė; negazuotas mineralinis vanduo.
  • Prieš miegą: stiklinę pieno-banano suplakite.

Derinkite skonį ir naudą: naudingi receptai

Mūsų meniu pateikti patiekalai iš pirmo žvilgsnio atrodo sudėtingi. Mes apibūdiname laipsnišką kai kurių iš jų paruošimą. Atminkite, kad pyragus galite pakeisti įdaru ir savo nuožiūra derinti karštus patiekalus su mėgstamais garnyrais. Svarbu nenukrypti nuo bendrų gastroenterologų rekomendacijų.

Susmulkinta grikių košė su manų kruopomis

Šią originalią košę galima valgyti pusryčiams arba pridėti kaip garnyrą. Virimui naudokite susmulkintas (susmulkintas) grikių kruopas - padaryta.

Struktūra:

  • 250 g susmulkintų grikių;
  • 60 g manų kruopų;
  • 1 kiaušinis
  • 2 l vandens;
  • žiupsnelis druskos.

Kaip gaminti:

  1. Puode sumaišome grikius su kiaušiniu.
  2. Ten supilkite manų kruopas, išmaišykite.
  3. Kelis kartus nuplauname verdančiu vandeniu. Per tą laiką košė išbrinks.
  4. Supilkite verdantį vandenį per košę, kad ji tik šiek tiek uždengtų jo paviršių.
  5. Virkite ant silpnos ugnies 5–7 minutes.

Bureko pyragas su malta jautiena

Tai yra turkiškas pyragas, kurio receptą mes tik šiek tiek pakeitėme - pašalinome karštus prieskonius ir sumažinome kiaušinių skaičių. Pagrindine patiekalo „mikroschema“ laikoma ploniausia (ne daugiau kaip 1 mm) šviežia filo tešla (arba „yufka“ turkiškai). Jį galima įsigyti maisto prekių prekybos centre arba paruošti nepriklausomai nuo vandens, miltų ir alyvuogių aliejaus..

Ingridientai:

  • 400 g filo tešlos;
  • 500 g maltos jautienos;
  • 1 svogūnas;
  • 3 šaukštai. l alyvuogių aliejus;
  • 3 kiaušiniai;
  • 5 šaukštai. l liesas jogurtas;
  • 125 ml vandens;
  • druska pagal skonį.

Receptas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną, sumaišykite jį su malta mėsa ir troškinkite po dangčiu apie 15 minučių.
  2. Druska ir atvėsinkite maltą mėsą.
  3. Sumaišykite 2 kiaušinius su 3 šaukštais. l jogurto ir 3 šaukštai. l sviestas.
  4. Įpilkite vandens į būsimą užpildą ir gerai išmaišykite.
  5. Mes išklojame tešlos sluoksnį, dosniai padengiame impregnavimu.
  6. Ant vieno sluoksnio krašto „kelias“ išdėstytas mėsos gabalas.
  7. Į tešlą vamzdeliu susukite maltą mėsą, kurią mes sulenkėme su „sraigė“ ir sudėkite į apvalią kepimo formą.
  8. Tą patį darome su likusiais ingredientais, pamažu plečiant „sraigę“.
  9. Likęs kiaušinis sumaišomas su 2 valg. l jogurto ir supilkite šios kompozicijos pyragą.
  10. Mes kepame „Burek“ 40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C.

Bet kokia gastrito forma yra nemaloni liga, dėl kurios reikia rimtai persvarstyti gyvenimo būdą. Tokiu atveju pacientas turi susitaikyti su neišvengiamomis aplinkybėmis ir griežtai laikytis gydytojo rekomendacijų. Tik tokiu atveju įmanoma susigrąžinti ir panaikinti didžiąją dalį draudimų. O kad gyvenimas neprarastų viso savo žavesio, turite būti kūrybingi organizuodami savo mitybą ir palaipsniui plečiant savo racioną.

Kiekvienos dienos meniu su skrandžio gastrito receptais

Stresas, nesubalansuota mityba ir kiti veiksniai lemia virškinimo trakto, ypač gastrito, problemas. Gastritas yra uždegiminis skrandžio gleivinės procesas, kurį lydi šie simptomai: pykinimas ir vėmimas, raugėjimas, pilvo pūtimas, ūmus ar skaudantis skausmas, apetito stoka ir svorio kritimas. Be gydymo vaistais, gastroenterologas, kaip taisyklė, paskiria tinkamą dietą, kuri prisideda prie greito pasveikimo..

Patvirtinti produktai

Su gastritu būtina laikytis specialios mitybos schemos, kuri tiesiogiai priklauso nuo skrandžio sulčių rūgštingumo. Jei tyrimas rodo padidėjusį rūgštingumą, reikia laikytis trijų principų:

  • Cheminė. Išbraukite iš dietos: gazuotų ir alkoholinių gėrimų, kavos, riebių sultinių, juodos duonos, citrusinių vaisių ir baltųjų kopūstų. Šis produktas skatina skrandžio sekreciją..
  • Mechaninis. Draudžiama valgyti keptą maistą, taip pat rupių skaidulų - ridikėlius, granolą, ropę, rutabagą, sėlenų duoną, sinusuotą mėsą.
  • Terminis. Nerekomenduojama valgyti labai šalto ir karšto maisto, nes jis neigiamai veikia stemplę, ilgą laiką virškinamas skrandyje. Ideali maisto temperatūra svyruoja tarp 15–60 laipsnių.

Dietos nuo gastrito ir pankreatito reikia laikytis labai griežtai, nes nuo to priklauso gydymo sėkmė. Paciento, turinčio didelį rūgštingumą, mitybą turėtų sudaryti tokie produktai kaip:

  • javai;
  • liesa mėsa;
  • pienas;
  • omletas;
  • upių žuvys;
  • moliūgų, cukinijų ir špinatų;
  • žaluma;
  • nulupti pomidorai;
  • bulvės;
  • morkos ir šparagai;
  • zefyrai, zefyrai, medus, kakava ir arbata - nedideliais kiekiais;
  • vaisiai - koše, virti.

Dietinė lentelė dėl mažo rūgštingumo gastrito apima maisto, kuris gali suaktyvinti rūgštingumą, vartojimą. Maitinimas turėtų vykti ramioje atmosferoje. Kiekvienas maisto gabalas turi būti kramtomas 20-30 sekundžių. Skrandžio sultis galima stimuliuoti mineraliniu vandeniu, kurį patariama gerti prieš valgį. Vaisius būtina valgyti su pagrindiniu maistu, o ne kaip užkandžius. Galite valgyti obuolius ir kriaušes, keptus orkaitėje be žievelės. Kalbant apie daržoves, geriausias pasirinkimas yra brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos.

Esant ūminiam gastritui, galite valgyti šiuos maisto produktus ir patiekalus:

  • virti grūdai, virti vandenyje;
  • jogurtas, kefyras, neriebi varškė;
  • virtos kotletai, mėsos kotletai;
  • daržovių sriubos;
  • bananai, kepti obuoliai;
  • marmeladas, pastilė;
  • liesa mėsa.

Iš dietos neįtraukti:

  • actas, garstyčios, krienai;
  • džiovinti vaisiai;
  • rūkytas, aštrus, keptas, sūrus maistas;
  • prieskoniai, pagardai;
  • konservai, marinatai, grybai;
  • barščiai, riebios sriubos, troškiniai;
  • kepimas, konditerijos gaminiai, šokoladas ir saldainiai, ledai, ruginė duona;
  • javai - žirniai, miežiai, perliniai miežiai ir soros;
  • alkoholis, soda, kava ir stipri arbata, citrusinių vaisių sultys.

Laikantis siūlomų apribojimų galima išvengti rimtų padarinių ir per trumpą laiką pašalinti ligos simptomus..

Dietiniai stalai

Paūmėjus gastritui, svarbu atstatyti savo mitybą ir valgyti tik visavertį maistą.

Pirmiausia turite atsižvelgti į ne tokią griežtą lentelę 1. Draudžiama riebius, keptus produktus. Kalbant apie liesą mėsą, daržoves, jas reikia supjaustyti mažais gabalėliais, kad būtų lengviau sukramtyti. Visas maistas turėtų būti šviežias, todėl geriau virti iš karto. Pirmenybė teikiama pieno ir daržovių sriuboms, keptam maistui. Draudžiama: agurkai, špinatai, grybai, konservai, pyragėliai.

Pirmoje lentelėje pateiktas paprastas naudingas dienos meniu:

  • Pusryčiai: varškė, virtas kiaušinis, silpna arbata.
  • Pietūs: vienas bananas.
  • Pietūs: želė košė, daržovių sriuba, žuvies kepsniai ir cukinijų tyrė, krekeriai.
  • Užkandis: želė.
  • Vakarienė: virta dieglių mėsa, vermišeliai, arbata su pienu.

Po 1-2 savaičių 1 lentelę galima pakeisti kita, sudėtingesne.

2 lentelė tinka atsigaunantiems. Jūs turite valgyti įvairų, visavertį. Dietoje turėtų būti maisto produktų, kurie gali skatinti skrandžio sekreciją, pagerinti apetitą. Šiuo metu leidžiamos sriubos, kurių pagrindą sudaro žuvis ir mėsa. Pagal draudimą yra indai, kurie ilgai virškinami, sukelia fermentaciją.

5 lentelėje nurodoma speciali dieta, draudžianti augalinius riebalus, eterinius aliejus (užtepus, margariną ir taukus), dažus ir konservantus. Virimas virinamas garuose. Galite valgyti keptą maistą, bet labai retai. Privaloma ir svarbi sąlyga - iš raciono pašalinti maisto produktus, kuriuose yra purino, oksalo rūgšties.

Penktoje lentelėje pateikiamas šis meniu vienai dienai:

  • Pirmieji pusryčiai: blynai, paruošti putojančiu vandeniu, arbata nėra labai stipri.
  • Antrieji pusryčiai: neriebus pienas, vištienos filė užkepėlė.
  • Pietūs: troškintos jautienos kotletai, grikių sriuba, varškės sūris ir braškių želė.
  • Užkandis: nevalgoma bandelė, džiovintų vaisių kompotas.
  • Vakarienė: plakta kiaušiniai, kepta žuvis su daržovėmis.

Dienos meniu paūmėjimo ir stipraus skausmo metu:

  • Pusryčiai: Nevalgoma bandelė ir jogurtas.
  • Pietūs: miežių sriuba, želė, pusė ritinėlio.
  • Užkandis: krekeriai, kakava.
  • Vakarienė: neriebi varškė, skysta miežių košė, pudingas.

Stalai, skirti medicininei mitybai, padės greitai atkurti jėgą, pagerinti sveikatą. Naudingi straipsniai šia tema - ką galima valgyti sergant gastritu, o ko negalima.

Optimalus meniu

Dieta nuo gastrito apima 5-6 valgius per dieną. Ši savaitinė mitybos programa bus optimali:

Pirmadienis

  • pusryčiai - bulvių košė, garintos kotletai ir arbata su pienu;
  • pietūs - skystos konsistencijos manų kruopų košė (1 puodelis);
  • pietūs - obuolių kompotas, kepta žuvis su daržovėmis, sriuba su kotletukais ir ryžiais;
  • popietės arbata - sausainių sausainiai, erškėtuogių sultinys;
  • vakarienė - vaisių želė, varškės suflė;
  • prieš miegą - 200 ml kakavos arba pieno.

Antradienis

  • pusryčiai - varškė, manų kruopos;
  • pietūs - 250 ml šilto pieno, keptas moliūgas;
  • pietūs - pieno sriuba, 2 garų kotletai, morkų salotos;
  • popietinė arbata - mėtų arbata, džiovinimas;
  • vakarienė - ryžių košė, pieno želė, virtas kiaušinis;
  • prieš miegą - 250 ml pieno.

Trečiadienis

  • pusryčiai - varškės sumuštinis, arbata su pienu, avižiniai dribsniai piene;
  • pietūs - sausainių sausainiai su stikline pieno;
  • pietūs - obuolių pastilė, daržovių sriuba ir kepta mėsa su cukinijomis;
  • popietinė arbata - želė, obuolys;
  • vakarienė - pekino kopūstų salotos, virta žuvis, grikiai;
  • prieš miegą - arbata su pienu.

Ketvirtadienis

  • pusryčiai - arbata su šalaviju, pieno sriuba su ryžiais;
  • pietūs - kisielius, varškės sūrio pyragas;
  • pietūs - virti burokėliai, bulvių košė, kotletai;
  • popietės arbata - kepti vaisiai (obuoliai ir bananai), pieno želė;
  • vakarienė - pienas, moliūgų salotos, makaronai su varške;
  • prieš miegą - arbata su citrinos balzamu.

Penktadienis

  • pusryčiai - arbata su pienu, morkų koše ir virtu liežuviu;
  • pietūs - varškės užkepėlė, želė su džiovintais vaisiais;
  • pietūs - pieno sriuba su avižiniais dribsniais, želė, vištienos kotletai su garais;
  • popietinis užkandis - džiovintos duonos ir braškių kompotas;
  • vakarienė - želė, perliniai miežiai ir kotletai iš vištienos;
  • prieš miegą - pienas.

Šeštadienis

  • pusryčiai - arbata su pienu, žuvies kotletai, bulvių košė;
  • pietūs - arbata, varškė ir obuoliai;
  • pietūs - makaronų sriuba, aviečių želė, kotletai su ryžiais;
  • popietinė arbata - krekeriai su arbata iš aviečių lapų;
  • vakarienė - kepta žuvis ir avižiniai dribsniai;
  • prieš miegą - kakava.

Sekmadienis

  • pusryčiai - kotletai, bechamelio padažas, virti ryžiai ir arbata;
  • pietūs - pudingas, kisielius;
  • pietūs - bulvių sriuba, grikiai ir žuvies kotletai;
  • popietinė arbata - džiovinimas, arbata iš žolelių;
  • vakarienė - vaisių želė, salotos ir kotletas su cukinijomis;
  • naktį - pašildytas pienas.

Puikus priedas prie mėsos patiekalų, salotų, bandelių nuo gastrito bus „Bechamel“ padažas. „Bechamel“ padažo receptas: ištirpinkite 50 gramų sviesto, lėtai supilkite 50 gramų miltų, maišykite iki vientisos masės. Supilkite pusę litro šviežio pieno, išmaišykite. Toliau virkite penkias minutes, įpilkite druskos. Skanus ir sveikas padažas yra paruoštas! Jei norite, pagardinkite kalendra, Provanso žolelėmis ir krapais..

Dietų lentelių receptai

Bulvių užkepėlė

Būtini produktai: pienas - 200 ml, malta mėsa - 0,5 kg, bulvės - 600 gramų, druska - pagal skonį. Paruošimas: nulupkite ir išvirkite bulves, sutrinkite su pienu. Maltą mėsą pasūdykite, troškinkite nedideliame kiekyje vandens. Kepimo indą sutepkite sviestu, bulves išdėliokite sluoksniais, tada smulkinkite ir vėl bulves. Kepkite orkaitėje trisdešimt minučių.

Garo traškučiai

Reikės šių ingredientų: ritininis - 15 gr, sviestas - 15 gr, jautienos - 250 gr. Virimo procesas: pamirkykite ritinį vandenyje, susukite į mėsmalę su mėsa. Druska, užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir minkykite. Gaminkite jautienos pyragus, garuokite.

Kriaušių pudingas

Sudėtis: pienas - 650 ml, saldžiosios kriaušės - 4 vnt., Manų kruopos - 220 gramų, sviestas ir vanilė. Paruošimas: manų kruopas virkite piene, nuolat maišydami. Įpilkite vanilės, sviesto, kepkite iki tirštos. Du vištienos trynius sutarkuokite su 50 g cukraus, sudėkite kriaušės griežinėlius, suberkite į manų kruopas. Sutepkite formą aliejumi, gautą masę perpilkite 30 minučių garuose.

Kaip matote, į gastrito dietą reikia žiūrėti kaip į rimtą medicinos terapijos papildymą. Rimtai laikydamiesi dietos, galite smarkiai palengvinti virškinamojo trakto darbą ir pagreitinti atsigavimą.

Dieta sergant įvairiomis lėtinio skrandžio gastrito formomis

Lėtinio gastrito dieta yra vienas iš svarbiausių sėkmingo gydymo veiksnių. Tinkamai parinkta dieta padės greičiau atsikratyti ligos..

Gastritas yra labai dažna liga, kuriai būdingas skrandžio gleivinės uždegimas. Tai pasireiškia ūmine ar lėtinė forma. Reikėtų paminėti pagrindines gastrito priežastis:

  • skrandžio užkrėtimas spiraline gramneigiama bakterija Helicobacter pylori;
  • ilgalaikis narkotikų vartojimas;
  • dažnas stresas;
  • rūkymas ir alkoholis;
  • skrandžio sulčių gamybos pažeidimas;
  • persivalgymas ar netinkama mityba ir kt..

Neatlikus tinkamo gydymo, gastritas pereina į lėtinę stadiją, kurios žmogus ilgą laiką negali įtarti, ir nustato ją tik paūmėjimo stadijoje..

Kas yra lėtinio gastrito dieta

Gastritas pasireiškia įvairiais simptomais:

  • pykinimas ir vėmimas;
  • aštrus ar skaudantis skausmas viršutinėje pilvo dalyje;
  • patinimas
  • dažnas burbėjimas;
  • išmatų problemos
  • apetito stoka ir net svorio kritimas.

Kartu su gydymu nuo narkotikų labai svarbu pasirinkti dietą. Diagnozuodami ligą, daugelis domisi klausimu: "Kokia dieta tinka sergant lėtiniu gastritu?" Paprastai gastroenterologas nusprendžia dėl dietos paskyrimo individualiai, atsižvelgiant į ligos ypatybes, simptomus, paciento būklę, taip pat tyrimų rezultatus (ypač skrandžio sulčių rūgštingumo lygį)..

Dieta sergant lėtiniu gastritu pirmiausia siekiama normalizuoti virškinimo sistemą ir susideda iš dažno lengvai virškinamo maisto vartojimo. Indai yra geriausiai virti, kepti, virti ir troškinti. Maistas turėtų būti susmulkintas iki minkštos konsistencijos. To neturėtų būti, yra šaltų ir karštų patiekalų, geriausias pasirinkimas yra šiek tiek šiltos formos. Lėtinio gastrito gydymas reguliariai nesilaikant kompetentingos dietos yra beveik neįmanomas, todėl tinkamos mitybos klausimas turėtų būti sprendžiamas maksimaliai atsakingai..

Iš bendrųjų rekomendacijų dėl dietos paskyrimo sergant lėtiniu gastritu reikėtų paminėti aštrų, sūrų ir rupų maisto produktų apribojimą, riebaus, rūkyto ir kepto maisto atsisakymą. Svarbu, kad paciento kūnas gautų visus reikalingus mikroelementus ir maistines medžiagas, todėl valgiaraštį turi sudaryti lengvi ir kartu maistingi patiekalai. Paprastai lėtinės gastrito formos dieta yra 1–1,5 mėnesio - tol, kol būklė visiškai nepagerėja. Tačiau visą gyvenimą reikia laikytis kai kurių geros mitybos taisyklių: nepersivalgyti, gerai kramtyti maistą, atsisakyti alkoholio ir rūkymo, taip pat greito maisto, gazuotų gėrimų ir kitų kenksmingų produktų.

Lėtinio gastrito dieta yra pagrįsta frakcionuotos mitybos principu (valgyti 4-5 kartus per dieną). Indai turi būti šviežiai paruošti ir pagaminti iš natūralių ingredientų. Norint greitai atkurti virškinimo sistemos funkcijas, į racioną būtina įtraukti baltyminius produktus, taip pat vitaminus E, B12 ir B6 (jų yra įvairiuose grūduose, pieno produktuose, liesoje mėsoje ir žuvyje, kiaušiniuose ir daržovėse su tamsiai žaliais lapais)..

Sergant lėtiniu gastritu, būtina atsiminti šviežių vaisių, uogų ir daržovių vartojimą, kurie padeda sustiprinti skrandžio sekrecijos procesus, skrandžio sulčių sekreciją ir didina fermentų aktyvumą. Mėsa ir žuvis įsisavinami daug greičiau, jei jie valgomi kartu su daržovėmis. Iš prieskonių leidžiama naudoti susmulkintomis petražolėmis, salierais, krapais.

Ką galima ir ko negalima padaryti sergant lėtiniu gastritu

Dietą gali sudaryti:

  • vakar arba džiovintos duonos;
  • mažai riebalų sausainiai;
  • daržovių ir pieno sriubos;
  • košė (bulvių košė, gleivinės);
  • pienas ir pieno produktai;
  • neriebūs mėsos ar žuvies patiekalai;
  • aliejaus (mažais kiekiais);
  • rafinuoti augaliniai aliejai (alyvuogių, saulėgrąžų ir kt.);
  • kotletai, suflė, kotletai, zrazy iš liesos mėsos, paukštiena ir neriebi žuvis;
  • daržovių troškinys;
  • koše sriuba, virta mažai riebalų sultinyje;
  • garinti omletai;
  • vaisių putėsiai ir desertai;
  • želė ir marmeladas;
  • iš gėrimų - ne stipri arbata (įskaitant pieną), grynas vanduo, erškėtuogių sultinys, mineralinis vanduo, sultys, džiovintų vaisių kompotai.

Iš dietos neįtraukiami šie produktai:

  • mėsos, žuvies ar grybų turinčios sriubos (vietoje jų - lengvas sultinys ar pieno sriuba, kuri padės neutralizuoti rūgščių perteklių skrandyje);
  • riebus maistas, rūkytas maistas;
  • alkoholiniai gėrimai;
  • stipri kava, kakava ir arbata;
  • kai kurios šviežios daržovės: agurkai, žirniai ir pupelės, kopūstai, ridikėliai ir ropės, svogūnai ir rūgštynės;
  • grybai;
  • indai ir produktai, kurie lėtai virškinami skrandyje: ruginė duona, blynai, pyragai;
  • kepti ir kieti kiaušiniai;
  • bet koks konservas;
  • prieskonis;
  • sūris.

Dieta sergant lėtiniu gastritu

Dietos pasirinkimas priklausys nuo ligos išsivystymo laipsnio, paciento būklės ir individualių savybių. Kai būklė pablogėja, pacientas laikosi griežtos dietos; po gydymo, remisijos metu, meniu žymiai išsiplečia. Nepriklausomai nuo lėtinio gastrito stadijos, maistas turėtų būti visavertis ir jame turėtų būti vitaminų, mineralų, maistinių medžiagų, reikalingų sveikimui.

Paprastai sergant lėtiniu gastritu, dažnai skiriama lentelė Nr. 1, Nr. 2, Nr. 15, atsižvelgiant į uždegiminio proceso eigą. Taigi, ligos paūmėjimo metu naudojama lentelė Nr. 1, kuri verčiasi naudoti tik nuvalytus produktus, virtus ar garintus. Toks griežtas dietinis gydymas gali trukti iki 2 mėnesių. Remisijos metu pereinama prie lentelės Nr. 2 (išplėstinis meniu), tada prie lentelės Nr. 15.

2 lentelė skiriama, kai praeina lėtinio gastrito paūmėjimo stadija. Leidžiama naudoti sriubas, virtas mėsos ar žuvies sultinyje, lengvą boršį ir marinatą. Į dietą galite pridėti gydytojo dešros, padažų iš mėsos sultinių, uogų ar minkštų vaisių. Nelegalus maistas yra grybai ir žalios daržovės.

Lentelė Nr. 15 žymiai išplečia meniu ir joje gali būti naudojama ruginė duona, žalios daržovės ir vaisiai bei kiti produktai. Tačiau riebus maistas, rūkytas maistas, konservai, daržovės (pavyzdžiui, ropės, ridikėliai ir ridikai) neįtraukiami, nes jie dirgina skrandžio gleivinę..

Platus produktų, kurie leidžiami sergant lėtiniu gastritu, asortimentas leidžia sudaryti įvairiapusę dietą ir padaryti ją skanu bei malonia..

Dienos lėtinio gastrito meniu

Pusryčiai
Patartina virškinimo sistemos neapkrauti dideliu kiekiu maisto. Pusryčiams pakanka suvalgyti nedidelę košės (avižinių dribsnių ar manų kruopų) porciją. Galite pridėti garuose virtų mėsos ar žuvies gabalėlių. Kitos galimybės: baltyminis omletas, kietai virtas kiaušinis, daržovių košė, liesa žuvis kepta arba virta. Iš gėrimų geriausia pasirinkti šiltą, silpną arbatą su citrina. Nepradėkite dienos kavos ar kavos puodeliu, nes šie gėrimai dirgina skrandžio gleivinę..

Antrieji pusryčiai (po 2 val.)
Kaip užkandį galite išgerti stiklinę kompoto ar pieno, laukinių rožių ar želė nuovirą. Leidžiama džiovintos duonos ar bandelių sumuštinį su sviestu (nedideliais kiekiais) su gydytojo dešra.

  • pirmasis patiekalas - daržovių ar pieno sriuba (įskaitant javus), kopūstų sriuba;
  • antrasis yra daržovių salotos arba mėsos patiekalas su garnyru (makaronai, bulvių košė, virtos morkos ar burokėliai);
  • gėrimas - kompotas, žolelių nuoviras ar želė.

Kaip desertą galite valgyti keptą obuolį be odelės cukraus sirupe, varškės sufle, vaisių pudingoje ar uogų putėje.

Aukšta arbata
Stiklinė arbatos (pienas, neriebus kefyras, džiovintų vaisių kompotas, uogų želė) su sausainiais, krekeriais, sumuštiniu ar sausa bandele.

Vakarienė
Galite virti virtas bulves, keptą žuvį, manų kruopas ar bet kurią kitą košę, varškę su pienu, plaktus kiaušinius. Iš gėrimų geriau rinktis švelnią arbatą ar šiltą pieną..

Prieš miegą
Išgerkite stiklinę šilto pieno su medumi ar kefyru.

Lėtinio gastrito meniu gali būti įvairus: daržovių salotos, virta žuvis, sriubų košė, mėsos suflė, tinginiai koldūnai, baltyminiai omletai, dietinės dešros, įvairūs grūdai bei vaisių ir uogų želė. Svarbiausia, kad maistas lengvai virškinamas ir jame nėra ingredientų, dirginančių skrandžio gleivinę.

Dieta lėtinio gastrito paūmėjimui

Dažniausiai lėtinis gastritas yra besimptomis ir pasireiškia paūmėjimais tik susilpnėjusio imuniteto, skrandžio gleivinės pažeidimo dėl helikobakterijų, netinkamos mitybos, dažno streso ir kitų vidaus organų ligų vystymosi fone. Paūmėjimo procesas pasireiškia pažeidžiant pagrindinę skrandžio funkciją - virškinimą, taip pat dirginant jos uždegimas gleivinę..

Dietos su lėtinio gastrito paūmėjimu metu rekomenduojama maitintis truputį nuo 5 iki 8 kartų per dieną, kalorijų kiekis maiste turėtų būti 2800–3000 kcal per dieną. Pacientams, kurie sumažina skysčių kiekį per parą - tai yra mažiau nei 1,5 litro per dieną, buvo pastebėtas gastrito paūmėjimas. Šiuolaikinėje medicinos praktikoje pacientams, sergantiems lėtinio gastrito paūmėjimu pirmosiomis gydymo dienomis, yra išrašoma lentelė Nr. 1a, po to - lentelė Nr. 1b ir, siekiant sumažinti ligos simptomus (maždaug per savaitę), lentelė Nr..

Kalbant apie meniu, jį turėtų sudaryti lengvai virškinami maisto produktai ir patiekalai..

Kas leidžiama paūmėjus lėtiniam gastritui

  • neriebios mėsos, paukštienos, žuvies veislės (virtos, troškintos ir keptos);
  • sriubos;
  • garų omletai;
  • pieno produktai;
  • sausi sausainiai ir krekeriai;
  • nesaldinti gėrimai;
  • natūralios sultys, silpna arbata su citrina, džiovintų vaisių kompotai;
  • vaisių želė.

Pageidautina, kad maistas būtų gerai susmulkintas. Ruošiant sriubas, svarbu, kad jos būtų gleivinės konsistencijos. Virtos daržovės geriausiai vartojamos kaip bulvių košė. Neapdorotas maistas neįtraukiamas į racioną (javai, vaisiai ir daržovės, ankštiniai).

Geriausia pirmenybę teikti lengvai virškinamiems patiekalams: pavyzdžiui, virta mėsa ar žuvis, taip pat garuose keptos kotletai, zrazy, kotletai ir kt. Galite kiaušinių baltymus, pieną ir grietinėlę, neriebų sūrį, nerūgštį jogurtą ir kefyrą. Iš riebalų - augaliniai produktai alyvuogių arba rafinuoto saulėgrąžų aliejaus pavidalu, kurie turi būti naudojami gaminant maistą. Kasdien naudinga suvartoti iki 60 g aliejaus, nes tai pagreitina skrandžio gleivinės gijimą. Būtina atsiminti angliavandenius, kurių yra grūduose - manų kruopose, ryžiuose, grikiuose. Leidžiama naudoti mišinius kūdikiams ir javus, taip pat bulvių košę iš virtų daržovių ir minkštųjų vaisių.

Kas neįmanoma paūmėjus lėtiniam gastritui

  • duonos gaminiai, švieži pyragaičiai;
  • riebus maistas, rūkyti produktai, dešros ir marinatai;
  • aštrus ir sūrus maistas;
  • keptas maistas;
  • šalti gėrimai;
  • alkoholis;
  • ledai;
  • rūgštus maistas;
  • bet kokie prieskoniai.

Lėtinio gastrito paūmėjimo meniu pavyzdys

  • Pirmieji pusryčiai. Bet kokia kietai virta košė ar kiaušiniai, taurė silpnos arbatos, pienas ar troškinti vaisiai.
  • Pietūs. Vaisių želė arba marmeladas.
  • Vakarienė. Bet kokia sriubos tyrė, antroje - košė ar bulvių košė su mėsos ar žuvies garų padažu, krekeriai, arbata su pienu.
  • Popietinis užkandis. Sausainiai (sausainiai) ir laukinių rožių sultinys su medumi.
  • Vakarienė. Manų kruopų košė su sviestu (50 g) arba su mėsos sufle, vaisių želė, kompotu.
  • Prieš miegą: stiklinė pieno.

Lėtinio gastrito dietos receptai

Tinginiai koldūnai

Pakuotę neriebaus varškės sūrio reikia nušluostyti per sietą, įberti 1 valg. šaukštą kvietinių miltų, šaukštelį cukraus, kiaušinį ir gerai išmaišykite. Iš gautos masės pagaminkite dešrą ir supjaustykite ją mažais gabalėliais. Koldūnus supilkite į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes. Patiekite su trupučiu neriebios grietinės.

Jautienos sultinys ir žiedinių kopūstų tyrės sriuba

Nulupkite 250 g žiedinių kopūstų ir virkite jautienos sultinyje (300 g), tada trinkite per sietelį. Skrudinkite miltus augaliniu aliejumi (5 g), praskieskite sultiniu, tada supilkite į košės košę ir viską supilkite į sultinį. Kremas (50 g): sumaišykite 1 kiaušinio trynį ir 5 g augalinio aliejaus. Sriubą užvirkite, pagardinkite grietinėle. Prieš patiekdami įpilkite duonos trupinių (20 g)..

Skystas manų kruopos piene su vaisiais

Užvirkite 1,5 puodelio pieno, atsargiai į jį supilkite manų kruopas (1 šaukštą) ir virkite 20 minučių, nuolat maišydami. Pabaigoje įpilkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus ir tokį patį kiekį cukraus. Į šiek tiek atšaldytą sriubą galite pridėti uogų tyrės..

Džiovintų ryžių sriuba

Gerai nuplaukite 100 g džiovintų vaisių, tada užpilkite karštu vandeniu (450 g) ir užvirkite.
Įpilkite 20 g cukraus ir palikite uždengtoje keptuvėje 1 valandą.
Ryžius virkite atskirai (10 g), nuplaukite atvėsintu virintu vandeniu ir supilkite į vaisių sultinį.

Lydekos ešeriai pieno padaže

Lydeką ešerį (250 g) nulupkite ir supjaustykite kaulais, supjaustykite gabalėliais, tada garuokite ir prieš patiekdami užpilkite pieno padažu. Pieno padažui: 50 g pieno, 5 g miltų, pusės virto kiaušinio ir 20 g sviesto. Dalis pieno užvirinama ir supilama į miltus, prieš tai praskiestus likusiu pienu, tada pridedamas sutrintas kiaušinis, druska ir sviestas..

Virti kotletai

Mėsa (250 g vištienos arba 200 g jautienos) turi būti pravesta per mėsmalę, po to įpilama piene mirkytos duonos (10 g) ir vėl slinkite per mėsmalę. Į maltą mėsą įpilkite šiek tiek vandens ar pieno, įberkite druskos, išmaišykite ir suformuokite mažus rutuliukus, kurie turėtų būti garuose.

Morkų ir obuolių salotos

Morkas (75 g) ir obuolius (75 g) supjaustykite griežinėliais, sumaišykite ingredientus, suberkite susmulkintus graikinius riešutus (25 g), medų (25 g) ir petražoles (10 g)..

Dietos lėtiniu gastritu ypatybės

Sergant lėtiniu gastritu, dieta yra būtinas terapinis metodas kovojant su tokia liga. Tinkamai sudarytos dietos dėka galite ne tik prisotinti kūną reikalingomis medžiagomis, bet ir išgydyti skrandį. Jūs turite žinoti, ką galite valgyti ir ko negalite.

Mitybos principai

Tokia mitybos sistema padeda pagerinti savijautą, jei laikomasi šių principų:

  • reikia valgyti dalimis - 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis;
  • turėtumėte atsisakyti maisto, kuris dirgina skrandžio gleivinę, vartojimo - tai yra rupios skaidulos, keptas maistas, tankus daržovių žievelė, sėklos vaisiuose ir uogose;
  • riebalai, venos, plėvelės, oda turi būti nuvaloma nuo mėsos;
  • maistas turėtų praturtinti organizmą baltymais, riebalais ir angliavandeniais;
  • draudžiamas maistas su skonio stiprikliais, rūgštimi, kvapiosiomis medžiagomis, dirbtiniais dažikliais, nes tai veda prie gleivinės sunaikinimo;
  • maistas ir gėrimai turi būti šilti.

Indai verdami, troškinami, virinami. Paūmėjus ligai, sumalkite maistą ir vartokite.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Mityba dietos metu sergant lėtiniu gastritu turėtų būti subalansuota ir visavertė. Jei kyla toks poreikis, tada tokia dieta laikoma visą gyvenimą.

Kokius produktus leidžiama naudoti:

  1. Ant silpno sultinio virti sriubos: sriubų košės, daržovių sriubos ir visos jose esančios sudedamosios dalys turi būti susmulkintos.
  2. Neriebių veislių mėsa ir žuvis: vištiena be odelės, kalakutiena, veršiena, jautiena, rausva lašiša, sūris, menkė ir kt. Šie produktai naudojami mėsos, kotletų, kotletų, suflė ruošimui..
  3. Grikių košė, ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai. Kruopas reikia gerai išvirti.
  4. Daržovės: žiediniai kopūstai, moliūgai, cukinijos, bulvės. Draudžiama juos naudoti žalius.
  5. Vaisiai: obuoliai, persikai, nektarinas, melionas, bananai, arbūzas, abrikosai. Iš jų paruošiami putėsiai ir želė. Švieži leista valgyti bananus. Nulupkite ir kepkite obuolius.
  6. Neriebi grietinė, grietinėlė, sviestas, pienas, sūris, minkšta varškė.
  7. Omletai, minkštai virti kiaušiniai.
  8. Truputį pasenusi balta duona, sausi sausainiai, sausi sausainiai.
  9. Nerūgščios sultys, želė, silpna arbata, erškėtuogių sultinys.

Ko negalima valgyti sergant tokia liga:

  1. Sriubos, virtos stipriame sultinyje. Turėtumėte atsisakyti vartoti sriubas nuo gastrito, pavyzdžiui, kopūstų sriubą ar barščius..
  2. Riebi mėsa ir žuvis: ėriena, kiauliena, otas, upėtakis, lašiša, lašiša.
  3. Javai: kviečiai, perliniai miežiai, soros.
  4. Kietųjų kviečių makaronai.
  5. Riebūs pieno produktai: sūris, nenugriebtas pienas, varškė.
  6. Rupūs pluošto vaisiai ir daržovės, kurie gali sudirginti skrandį: rūgštynės, ridikėliai, raudonieji ir baltieji kopūstai.
  7. Ankštiniai.
  8. Aštrus maistas, marinatai.
  9. Kečupas, majonezas, garstyčios.
  10. Konditerijos gaminiai, pyragaičiai, bandelės, ruginė duona.
  11. Rūgščios uogos ir vaisiai: bruknės, spanguolės, vynuogės, citrusiniai vaisiai;
  12. Kava, stipri arbata, alkoholis.

Tokia mitybos sistema taip pat numatyta dietai sergant lėtiniu cholecistitu..

Su dideliu ir mažu rūgštingumu

Sergant lėtiniu gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, būtina vartoti tokius maisto produktus, kurie padėtų slopinti druskos rūgšties perteklių skrandyje. Gydytojas nurodo gydymo lentelę Nr. 1. Druskos kiekis ribojamas iki minimumo ir kasdien reikia gerti iki 1,5 litro skysčio: arbatos su pienu, mineralinio nejudančio vandens, želė. Produktai, kurie gali pagerinti skrandžio sulčių sekreciją, neįtraukiami į dietą, jie yra ilgi ir sunkiai virškinami bei dirgina organų gleivinę:

  • medus, saldainiai, uogienė, cukrus, saldainiai;
  • aštrūs pagardai, padažai, prieskoniai;
  • gazuoti gėrimai;
  • stipri arbata ir kava;
  • žali vaisiai ir daržovės;
  • varškė, pieno produktai, grietinė, sūris;
  • riebi raudona mėsa;
  • kepiniai.

Dietą, sergantį lėtiniu gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, į valgiaraštį reikia įtraukti virtas daržoves, vištienos kiaušinius, pieno produktus, baltąją žuvį, triušį, vištieną, kalakutienos mėsą, liesą jautieną, veršieną, javų sriubas, džiovintus baltuosius krekerius. Pirmąsias 3-4 savaites stebėkite gydymo lentelę Nr. 1. Kai skausmas tampa ne toks stiprus, jie pradeda pristatyti produktus, kurie yra skirti dietai „5 lentelė“.

Sergant mažo rūgštingumo gastritu, reikėtų vartoti maisto produktus, gerinančius skrandžio liaukų veiklą. Gydytojas nurodo gydymo lentelę Nr. 2.

  • pieno produktai;
  • silpni žuvies ir mėsos sultiniai;
  • žaluma;
  • šviežios daržovės.

Šviežiai spaustos sultys (pomidorai, morkos, kopūstai), vartojamos tuščiu skrandžiu, gerai prisotina organizmą vitaminais ir stimuliuoja sekrecijos funkcijas. Citrinos galima dėti į arbatą. Kiti vaisiai naudojami bulvių košės pavidalu, jie prieš tai nulupami.

Su paūmėjimu

Paūmėjus lėtiniam gastritui, pacientui išrašoma gydymo lentelė 1a, kurią sudaro pusiau skysti ir skysti indai. Šiuo laikotarpiu saldumynai, pieno produktai, duonos gaminiai, daržovės yra visiškai draudžiami. Ši dieta derinama su lovos poilsiu..

Leidžiami maisto produktai ir patiekalai:

  • pietų valgis: avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžių sriubos su neriebi grietinėle ar pienu;
  • medus;
  • želė, putėsiai, želė iš uogų ir vaisių;
  • kiaušiniai, omletas;
  • košės šviežio varškės;
  • pienas;
  • rauginto pieno košė iš grikių, ryžių, avižinių dribsnių, manų kruopų;
  • suflė iš neriebių žuvų, paukštienos, mėsos rūšių.

Tokia dieta laikoma tol, kol ūmūs ligos simptomai išnyks.

Dieta sergant lėtiniu atrofiniu gastritu

Ypatingas dėmesys skiriamas atrofiniam gastritui. Su šia liga skrandžio gleivinė tampa uždegta, sumažėja sekrecijos liaukų skaičius, o kai kurios membranos dalys tampa plonesnės. Su šia patologija būtina laikytis tinkamos mitybos ir vartoti maistą, kuris toliau nedirgins uždegiminės gleivinės.

Į lėtinio atrofinio gastrito dietą įtraukiami produktai, kurie neišprovokuoja skrandžio sulčių rūgštingumo padidėjimo. Iš dietos neįtraukti:

  • keptas maistas;
  • ankštiniai;
  • grybai;
  • riebūs sultiniai;
  • rūgštus vaisius;
  • konditerijos gaminiai ir miltiniai produktai.

Maistas gaminamas vandens vonioje, virinamas, kepamas, troškinamas be riebalų. Leidžiama naudoti šiuos maisto produktus ir patiekalus:

  • džiovintos duonos;
  • šviežios daržovės ir bulvių košė, daržovių troškinys;
  • sriubos su grūdais, kurios virtos ant neriebaus sultinio;
  • garinti omletai;
  • putėsiai, želė ir želė;
  • grūdų košė;
  • mėsos ir žuvies kotletai, kotletai, zrazy, kotletai, troškinti;
  • pienas;
  • žolelių nuovirai, vanduo, arbata, praskiestos sultys, kompotai.

Jūs turite valgyti trupmeniškai, atsargiai kramtydami maistą.

Privalumai ir trūkumai

Tokia elektros sistema turi savo privalumų:

  • Jis yra fiziologiškai pilnas, prisotina organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis ir gali ilgai tarnauti;
  • saikingai veikia virškinimo trakto gleivinę, pašalina uždegiminį procesą, malšina skausmą.

Tačiau ši technika turi šiuos trūkumus: kulinariniai įgūdžiai yra būtini ruošiant dietinius patiekalus, o darbo metu sunku jų laikytis..

Savaitės meniu

Apytikslis savaitinis lėtinio gastrito meniu:

Pirmadienis:

  1. Pusryčiai: grikių košė, kotletai, želė.
  2. Užkandis: kvietinė duona su sviestu ir sūriu, arbata su pienu.
  3. Pietūs: virti ryžiai su mėsa, daržovių sriuba, mėsos sultinys, kompotas.
  4. Užkandis: kepti obuoliai.
  5. Vakarienė: bulvių koše, garuose kepti žuvies pyragai, kefyras.

Antradienis:

  1. Pusryčiai: varškės užkepėlė, kava su pienu.
  2. Užkandis: krekeris, želė.
  3. Pietūs: vegetariška sriuba su grietine, kepta žuvis su daržovėmis, troškinti vaisiai.
  4. Užkandis: sausi sausainiai, erškėtuogių sultinys.
  5. Vakarienė: virti vermišeliai, vištienos kotletai garuose, arbata su citrina.

Trečiadienis:

  1. Pusryčiai: avižiniai dribsniai, virti vandenyje, pridedant sviesto, sūrio, kavos su pienu.
  2. Užkandis: garų omletas, žalioji arbata su citrina.
  3. Pietūs: kotletai, vištienos makaronų sriuba, daržovių tyrė, kompotas.
  4. Užkandis: krekeris, arbata su pienu.
  5. Vakarienė: kepta vištiena su daržovėmis, erškėtuogių sultinys.

Ketvirtadienis:

  1. Pusryčiai: grikių košė, virta ant vandens, su riekele sviesto, varškės pudingas, arbata su pienu.
  2. Užkandis: sausi sausainiai, obuolių padažas.
  3. Pietūs: daržovių sriuba su grūdais, kepta žuvis su troškintomis daržovėmis, kompotas.
  4. Užkandis: kepti obuoliai, jogurtas.
  5. Vakarienė: ryžių pudingas su grietine, kakava su pienu.

Penktadienis:

  1. Pusryčiai: manų kruopų košė su sviestu, kava su pienu.
  2. Užkandis: kepti sūrio pyragai, želė.
  3. Pietūs: „Navy“ makaronai, daržovių grietinėlės sriuba, kompotas.
  4. Užkandis: obuolių uogienės pyragas, žolelių arbata.
  5. Vakarienė: kalakutienos troškinys su daržovėmis, arbata su pienu.

Šeštadienis:

  1. Pusryčiai: bulvių troškinys, kakava su pienu.
  2. Užkandis: kepenų paštetas su kvietine duonos rieke, arbata su pienu.
  3. Pietūs: virti vermišeliai su kotletukais, daržovių sriuba su mėsos sultiniu, želė.
  4. Užkandis: šviežių vaisių tyrė.
  5. Vakarienė: kepta žuvis, virtos bulvės, erškėtuogių sultinys.

Sekmadienis:

  1. Pusryčiai: vermišeliai su sūriu, citrinų arbata.
  2. Užkandis: varškė su vaisiais.
  3. Pietūs: mėsos troškinys su daržovėmis, daržovių sriuba su kotletukais, kompotas.
  4. Užkandis: krekeris, želė.
  5. Vakarienė: virti grikiai, aštrūs nuo liežuvio, kava su pienu.

Dieta papildyta saldainiais, vaisiais ir džiovinta balta duona, ribotais kiekiais. Klinikinė lėtinio gastrito mityba yra tokia pat svarbi kaip ir vaistų terapija.

Dietinis maistas

Dieta sergant gastritu apima įvairių patiekalų paruošimą.

Tinginiai koldūnai. Ingridientai:

  • neriebi varškė - 200 g;
  • kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Visi komponentai sujungiami ir sumaišomi. Gaukite tešlą, kuri iškočiojama ir supjaustoma mažais gabalėliais. Koldūnus sudėkite į užvirusį vandenį ir virkite 7–8 minutes. Patiekiama prie stalo su 1 valg. l neriebi grietinė.

Sriuba bulvių koše su žiediniais kopūstais. Ingridientai:

  • žiediniai kopūstai - 250 g;
  • jautienos sultinys - 300 g;
  • miltai - 10 g;
  • augalinis aliejus - 20 ml;
  • kiaušinio trynys;
  • duonos trupiniai - 20 g.

Žiediniai kopūstai nulupami ir virinami jautienos sultinyje, tada nuvalomi per sietą. Miltai sumaišomi su aliejumi ir kepti, praskiedžiami vandeniu, dedami į kopūstus ir viskas supilama į sultinį. Paruoškite kremą: sumaišykite trynį ir augalinį aliejų. Sriuba užvirinama ir pagardinama grietinėle. Prieš patiekdami įpilkite duonos trupinius.

Lydekos ešeriai pieno padaže. Ingridientai:

  • zander - 200 g;
  • pienas - 70 g;
  • miltai - 10 g;
  • virtas kiaušinis - pusė;
  • sviestas - 30 g.

Žuvis išvaloma iš kaulų ir žievelės, supjaustoma gabalėliais ir virta garuose. Prieš patiekdami užpilkite pieno padažu. Jis paruošiamas taip: 30 g pieno užvirinama ir sumaišoma su miltais, kurie prieš tai praskiedžiami likusiu pieno kiekiu. Sudėkite likusius ingredientus..

Mėsos kukuliai Ingridientai:

Mėsa susukama į mėsmalę, pridedama duonos, kuri iš anksto mirkoma piene ir vėl praleidžiama per mėsmalę. Į maltą mėsą supilkite nedidelį kiekį pieno, įberkite druskos, išmaišykite ir suformuokite mažus rutuliukus. Virkite juos porai. Patiekiama su ryžiais.

Ryžių sriuba su džiovintais vaisiais. Ingridientai:

  • džiovinti vaisiai - 100 g;
  • verdantis vanduo - 500 ml;
  • cukrus - 30 g;
  • ryžiai - 20 g.

Džiovinti vaisiai nuplaunami, užpilami karštu vandeniu ir virinami. Įpilamas cukrus, dangtis uždaromas ir paliekamas 1 valandai. Ryžiai ruošiami atskirai, plaunant šiltame vandenyje ir įpilant į vaisių sultinį.

Lėtinio skrandžio gastrito dietą turėtų nustatyti gydantis gydytojas, atsižvelgdamas į individualias organizmo ypatybes ir ligos eigą. Savarankiškas gydymas gali pabloginti paciento būklę. Laikantis visų būtinų rekomendacijų, virškinimo procesas normalizuojamas, skrandžio gleivinė atstatoma, sumažėja jos sudirginimas ir uždegimas..